Baie de Genièvre

Cette baie a une puissante odeur empyreumatique, épicée, acide et sucrée, aux notes de térébenthine. Conseils d'utilisation : Elle s’associe très bien avec le chou, les viandes comme le gibier, le porc, le lapin, le canard, le pigeon, les rognons de veau, le mouton, elle aime la menthe et l’orange et se plait dans les pâtés et les marinades. Elle est indispensable pour la choucroute et relève les fumets de poisson.