Fleur de Cannelier

En réalité il s’agit des boutons floraux du cannelier. Cette épice possède le même registre olfactif que la cannelle mais son arôme est plus subtil et d’une grande élégance. Conseils d'utilisation Vous la réserverez pour l’usage en pâtisserie, soit entière en infusion chaude ou froide, soit réduite en poudre. Vous pouvez aussi tout à fait la moudre sur le dessus de vos plats orientaux.