Moutarde au moût de raisin

La Moutarde au Moût de raisin possède un goût fruité et puissant. Elle est délicieuse en accompagnement de viandes froides, magrets, boudins, en vinaigrette et en sauces. Elle s'utilise également comme un chutney, avec du foie gras ou du fromage. Cette moutarde est confectionnée naturellement, en broyant finalement des graines de moutarde noires avec des épices. A cette pâte piquante, notre maître moutardier ajoute du moût de raisin, un concentré de grains de raisin rouge. Le raisin rouge colore naturellement la moutarde, lui donnant cette jolie teinte violette. Très sucré, le raisin rouge est à l'origine de cette saveur sucrée-salée incomparable.